赤水河畔，生機(jī)盎然。站在習(xí)酒鎮(zhèn)的陽(yáng)雀臺(tái)上欣賞著氤氳升騰的春色，不禁讓人內(nèi)心激蕩萬(wàn)千。

這里是中國(guó)的美酒圣地，也是當(dāng)年紅軍二渡赤水的戰(zhàn)斗遺址，紅軍四渡赤水中許多可歌可泣的英雄故事和軍民深情至今仍然在當(dāng)?shù)貜V為流傳。站在觀景臺(tái)上一眼望去，當(dāng)年戰(zhàn)斗的驚心動(dòng)魄已經(jīng)不可復(fù)見(jiàn)，倒是赤水河兩岸的層層排開的釀酒廠區(qū)讓人倍覺(jué)震撼。

河對(duì)岸是赫赫有名的四川古藺郎酒廠，而此岸就是釀酒車間規(guī)模相當(dāng)?shù)牧?xí)酒廠。習(xí)酒以生產(chǎn)醬香酒而名聞天下，習(xí)酒的醬香酒，天然發(fā)酵、自然生香，活性十足，具有“微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細(xì)膩體凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”等特點(diǎn)。

美景如斯，美酒當(dāng)前，自然應(yīng)該喝一杯，有懂酒的人發(fā)出感慨：“習(xí)酒就應(yīng)該細(xì)細(xì)品味，酒品如人品，好酒應(yīng)陳釀，君子須修養(yǎng)，不可莽撞。”

一場(chǎng)美酒之旅，竟讓人體悟到人生的修為，這樣典型的內(nèi)涵派的品牌魅力，即使在國(guó)際市場(chǎng)上聞名遐邇的大牌當(dāng)中，也并不多見(jiàn)，而習(xí)酒在這一刻做到了。習(xí)酒的品牌魅力是如何煉成的？是哪些力量支撐了習(xí)酒在這一刻的綻放？而在這一刻綻放的背后都有哪些鮮為人知的傳奇故事？

草創(chuàng)：兩次無(wú)中生有

回顧60余年的建廠史，習(xí)酒廠并未如今天這樣的穩(wěn)當(dāng)。習(xí)酒廠始建于1952年，當(dāng)時(shí)的名字叫“仁懷縣廊廟酒廠”。新建的酒廠共工人30多位，采用茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，年產(chǎn)散裝“貴州回沙郎酒”約100噸。

為什么選擇在黃金坪建廠？因?yàn)榇说鼐嚯x茅臺(tái)酒廠只有50公里左右，水質(zhì)很好，生態(tài)環(huán)境也和茅臺(tái)酒廠相似，是理想的釀酒之地。但當(dāng)時(shí)此地并不叫“黃金坪”，而是叫“黃荊坪”，顧名思義，荊棘叢生，貧瘠而荒涼。在此建廠，等同于白手起家。

1958年大躍進(jìn)，酒廠生產(chǎn)被迫中斷。新生的“習(xí)水縣廊廟酒廠”（此時(shí)黃金坪已經(jīng)劃歸習(xí)水縣）也未能幸免，工廠停工，工人解散。直到1962年，回龍區(qū)政府決定重建酒廠，并指派曾前德、肖明清、蔡世昌等三人負(fù)責(zé)，以解決當(dāng)?shù)厝罕姾染齐y的問(wèn)題。

當(dāng)時(shí)上級(jí)主管供銷社只給了20元錢作為重建的本錢，幸好當(dāng)?shù)氐娜罕妼?duì)重建酒廠也十分支持，紛紛來(lái)幫忙，包括砍伐木材、修繕?lè)课莸葘I(yè)的泥瓦木匠活，大家也都無(wú)償奉獻(xiàn)。就這樣，酒廠在磕磕絆絆中重新運(yùn)作起來(lái)。

次年，文化大革命爆發(fā)，郎廟鄉(xiāng)改名“紅衛(wèi)公社”，廊廟酒廠也隨之更名為“習(xí)水縣紅衛(wèi)酒廠”。1974年，“紅衛(wèi)大曲”更名為“習(xí)水大曲”，該產(chǎn)品名稱沿用至今。1976年，“習(xí)水縣紅衛(wèi)酒廠”也更名為“貴州省習(xí)水酒廠”。

探秘：習(xí)酒逆生長(zhǎng)的秘密

看似輕易成功的習(xí)水大曲，背后卻是歷代習(xí)酒人披荊斬棘的艱苦創(chuàng)業(yè)史。而且一如黃金坪上生命力極其頑強(qiáng)的荊棘，習(xí)酒人善于逆境生長(zhǎng)的特性，在這段創(chuàng)業(yè)史上被發(fā)揮得淋漓盡致。

據(jù)曾凡君（曾前德之子，現(xiàn)習(xí)酒公司副經(jīng)理）介紹，草創(chuàng)時(shí)期的習(xí)酒廠，困難境況是常人難以想象的。至于廠房陳舊、設(shè)備簡(jiǎn)陋，企業(yè)經(jīng)營(yíng)捉襟見(jiàn)肘，這些困難在當(dāng)時(shí)都是小兒科。沒(méi)有電，生產(chǎn)基本靠手；沒(méi)有路，運(yùn)輸基本靠走，這些才是當(dāng)時(shí)限制酒廠發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。

1970年，習(xí)水縣政府給酒廠配了一臺(tái)6350型的柴油發(fā)電機(jī)。盡管當(dāng)時(shí)年紀(jì)尚幼，但曾凡君今天提起這臺(tái)柴油發(fā)電機(jī)，不僅對(duì)產(chǎn)品型號(hào)記憶猶新，而且還情緒激動(dòng)地講述起當(dāng)年的往事。

當(dāng)時(shí)酒廠不通公路，工人們先用汽車把機(jī)器從縣城運(yùn)到酒廠下游的土城，然后乘船沿赤水河往上游，由纖夫一直拉著走到二郎灘，再由工人們一步一步地抬到酒廠。當(dāng)電燈隨著馬達(dá)聲亮起來(lái)的時(shí)候，工人和當(dāng)?shù)氐娜罕姸己芗?dòng)，有的甚至流出了眼淚，因?yàn)檫@些深居大山的群眾，許多人是生平第一次與電氣相遇，而當(dāng)時(shí)人類進(jìn)入電氣時(shí)代已經(jīng)有一百多年的時(shí)間。

有了電，接下來(lái)要解決的就是機(jī)械化生產(chǎn)的問(wèn)題。酒糟從甑鍋里起出來(lái)到入池發(fā)酵，中間需要快速降溫，這一環(huán)節(jié)叫“攤涼”。在沒(méi)有電力設(shè)備之前，這一環(huán)節(jié)完全靠人工用麻袋、芭蕉葉來(lái)扇風(fēng)降溫，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且生產(chǎn)環(huán)境高危。有了電之后，他們就用木材仿制出一臺(tái)攤涼機(jī)，構(gòu)造與鋼鐵制的攤涼機(jī)完全一致，甚至齒輪都是木材做的。如今這臺(tái)木制的攤涼機(jī)已經(jīng)成為習(xí)酒廠機(jī)械化起步時(shí)期的文物，同時(shí)也成為習(xí)酒人堅(jiān)韌和智慧的象征。它也集中體現(xiàn)了第一代習(xí)酒人積極向上、頑強(qiáng)拼搏的精神，和求新求變、在山溝里創(chuàng)立大品牌的強(qiáng)烈愿望。

飛躍：走向世界的“君子之品”

1997年，在貴州省政府的主持下，茅臺(tái)集團(tuán)開始對(duì)習(xí)酒廠實(shí)施兼并。兼并前后經(jīng)歷了一年半的時(shí)間。據(jù)老一輩的習(xí)酒人介紹，當(dāng)時(shí)的兼并過(guò)程驚心動(dòng)魄，五味雜陳。但在今天看來(lái)，這場(chǎng)兼并的意義卻非同尋常。

就在并入茅臺(tái)集團(tuán)次年的1999年，習(xí)酒廠的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)就開始大幅度增長(zhǎng)。而習(xí)酒真正的飛躍是從2010年開始——

2010年，白酒消費(fèi)開始出現(xiàn)濃香、兼香向醬香轉(zhuǎn)移的消費(fèi)趨勢(shì)，醬香型白酒的消費(fèi)群體和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在悄然升級(jí)。消費(fèi)者開始接受更高價(jià)位的醬香型酒。2010年之前，習(xí)酒的主要產(chǎn)品包括五星習(xí)酒、銀質(zhì)習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒等幾大系列，均價(jià)都在300元以下，品牌形象多與經(jīng)濟(jì)型、中低端緊密相關(guān)。

現(xiàn)任習(xí)酒董事長(zhǎng)張德芹決定重新打造習(xí)酒，恢復(fù)習(xí)酒品牌，他重新梳理習(xí)酒的品牌文化和產(chǎn)品線。將習(xí)酒定位于“君子之品”。

張德芹決定大膽一搏，大膽做減法。僅2010年一年，他就砍掉習(xí)酒4個(gè)特許產(chǎn)品，對(duì)于中端價(jià)位的產(chǎn)品，他擇機(jī)采取逆勢(shì)提價(jià)的策略。在高端產(chǎn)品上，他推出主打高端性價(jià)比、售價(jià)為600元左右的窖藏1988系列，該產(chǎn)品推出不到一年銷售額就超過(guò)五億元。今年上半年，習(xí)酒公司時(shí)間過(guò)半，任務(wù)過(guò)半，銷售實(shí)現(xiàn)了近10%的增長(zhǎng)，單品增幅更是高達(dá)58%。在前不久評(píng)出的中國(guó)品牌500強(qiáng)榜單里，習(xí)酒公司位居168位，首次進(jìn)入了白酒行業(yè)前十強(qiáng)，名列第八。談到這些成績(jī)，總經(jīng)理鐘方達(dá)顯得很淡然，他說(shuō)，這幾年遇到了行業(yè)的調(diào)整，但是習(xí)酒公司堅(jiān)持貯存老酒，不賣新酒，堅(jiān)守工匠精神，取得現(xiàn)在的成績(jī)并不意外。

回看習(xí)酒的歷史，寫著各式各樣的字：輝煌與落寞、夢(mèng)想與鮮血、期待與失落、出走與回歸。天行健，君子以自強(qiáng)不息，地勢(shì)坤，君子以厚德載物，大地賦予習(xí)酒的，習(xí)酒還贈(zèng)給世界，這是一種精神的傳遞。

——最終，習(xí)酒寫下了“君子”兩個(gè)字。

東方習(xí)酒，君子之品。