中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威，江南大學(xué)原副校長、教授、博士生導(dǎo)師徐巖，清華大學(xué)技術(shù)創(chuàng)新研究中心主任、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳勁，北京科技大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長、能源與環(huán)境工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師唐曉龍，中國信息通信研究院副總工程師許志遠(yuǎn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院原副院長、教授、博士生導(dǎo)師韓北忠，中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所分離分析化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、研究員、博士生導(dǎo)師許國旺，中國科學(xué)院微生物研究所研究員、博士生導(dǎo)師白逢彥，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師張翠英，武漢奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司董事長徐擊水等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、專家學(xué)者以及微生物繪畫藝術(shù)大賽獲獎代表、媒體嘉賓齊聚鰼部酒谷，共議行業(yè)技術(shù)前沿研究現(xiàn)狀，共話習(xí)酒發(fā)展藍(lán)圖。

習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)主持活動并講話。習(xí)酒集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理曾凡君，習(xí)酒集團(tuán)黨委委員、紀(jì)委書記劉安勇，習(xí)酒股份公司領(lǐng)導(dǎo)胡峰、陳強(qiáng)、楊剛?cè)?、李明光、葉燕飛，總經(jīng)理助理蔣茂平出席活動。

加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)，是推動高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。從1952年赤水河畔名不見經(jīng)傳的小作坊，到具有6萬余噸優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn)能力、5萬余噸年包裝能力和30萬余噸基酒貯存能力的百億級酒企，習(xí)酒的發(fā)展離不開技術(shù)人才的強(qiáng)力支撐和科技創(chuàng)新的加碼助力。

杜小威代表中國酒業(yè)協(xié)會對習(xí)酒集團(tuán)秋收論壇的舉行和習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院的成立表示熱烈的祝賀，并介紹中國白酒的歷史以及中國白酒工業(yè)的演進(jìn)歷程。他指出，白酒發(fā)展要依靠科學(xué)、技術(shù)。白酒的技術(shù)進(jìn)步取得了長足發(fā)展，但是對白酒固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾機(jī)理的科學(xué)研究還在路上。白酒行業(yè)一直呼喚科技創(chuàng)新，大的名優(yōu)酒企要在科學(xué)研究方面走在行業(yè)前列，以科學(xué)帶動技術(shù)進(jìn)步，以技術(shù)驅(qū)動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

杜小威表示，習(xí)酒集團(tuán)構(gòu)建了“1+1+8”的創(chuàng)新管理模式，形成了“2+3+N”的開放式創(chuàng)新實(shí)施體系，投資1個億的科技中心大樓已投入使用，強(qiáng)大的科技人才隊(duì)伍是習(xí)酒未來科技創(chuàng)新最有力的保障。習(xí)酒在品質(zhì)創(chuàng)新與提升、工藝優(yōu)化和改進(jìn)、釀造機(jī)械化和智能化、生產(chǎn)節(jié)能和降耗等方面積極開展關(guān)鍵技術(shù)研究，取得了顯著成效。今天又成立了習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院，守正儲備發(fā)展動能，創(chuàng)新助力習(xí)酒長青，讓科技的力量助力習(xí)酒騰飛。

汪地強(qiáng)代表習(xí)酒對各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、朋友們的到來表示誠摯的感謝和熱烈的歡迎。他指出，隆重舉行以“向新而行創(chuàng)見未來”為主題的習(xí)酒集團(tuán)秋收論壇暨創(chuàng)新發(fā)展研究院成立儀式，旨在搭建一個交流平臺，與不同領(lǐng)域的知名專家學(xué)者一起探討未來發(fā)展的新路徑、新方向，合力共創(chuàng)生活之美。

汪地強(qiáng)表示，白酒行業(yè)的科技創(chuàng)新，是因勢而為，更是勢在必為。為順應(yīng)新時(shí)代新要求，習(xí)酒集團(tuán)黨委即將出臺《關(guān)于推進(jìn)創(chuàng)新工作高質(zhì)量發(fā)展的意見》，全力構(gòu)建具有習(xí)酒特色的創(chuàng)新生態(tài)體系。習(xí)酒愿意同兄弟企業(yè)、科研院所、專家學(xué)者們攜手并肩、齊頭并進(jìn)，以更加開放包容的姿態(tài)主動融入創(chuàng)新體系，以更加務(wù)實(shí)的態(tài)度著力構(gòu)建全方位、多層次、寬領(lǐng)域的合作格局，為行業(yè)發(fā)展注入動力，為提升中國白酒的辨識度、美譽(yù)度和影響力貢獻(xiàn)力量，共同開創(chuàng)白酒行業(yè)新局面！

71年的風(fēng)雨征程中，習(xí)酒堅(jiān)持守正與創(chuàng)新相統(tǒng)一，堅(jiān)信抓科技創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀科技創(chuàng)新就是謀未來，先后成立了生產(chǎn)技術(shù)組、科研所，創(chuàng)建了省級企業(yè)技術(shù)中心、國家CNAS實(shí)驗(yàn)室，新建了科技中心大樓，不遺余力搭建優(yōu)質(zhì)平臺，為科技創(chuàng)新事業(yè)蓬勃發(fā)展賦能。

活動上宣讀了《關(guān)于設(shè)立習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院的通知》《關(guān)于汪地強(qiáng)等任職的通知》和《關(guān)于聘請習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院專家的決定》。在與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的期待和見證下，杜小威、汪地強(qiáng)共同為習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院揭牌，習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院正式成立。

為廣泛凝聚各方智慧和力量，構(gòu)建習(xí)酒專家智庫，習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院院長汪地強(qiáng)向徐巖、唐曉龍、許志遠(yuǎn)、韓北忠、許國旺、白逢彥、張翠英、徐擊水等專家頒發(fā)習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院專家聘書，希望各位專家共同謀劃習(xí)酒技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，推動習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院的成立，旨在深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于強(qiáng)化企業(yè)在科技創(chuàng)新中的主體地位重要論述，全面落實(shí)黨的二十大精神和新國發(fā)2號文件要求，加強(qiáng)習(xí)酒集團(tuán)對科技創(chuàng)新工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全科技創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)體系和工作體系，推動科技創(chuàng)新賦能習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展。

活動現(xiàn)場，汪地強(qiáng)還發(fā)布了習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院2023年技術(shù)需求。習(xí)酒集團(tuán)本次以“揭榜掛帥”的方式，面向社會誠邀智能釀造、品質(zhì)表達(dá)和高值化利用三大技術(shù)方向的優(yōu)秀科研合作伙伴，共同開展研發(fā)攻關(guān)。

科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動力。在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革加速發(fā)展的背景下，加快科技創(chuàng)新是企業(yè)長足發(fā)展的最強(qiáng)引擎。在秋分即將來臨之際，習(xí)酒集團(tuán)舉辦秋收論壇，邀請專家學(xué)者齊聚鰼部酒谷，發(fā)揮“最強(qiáng)大腦”優(yōu)勢，為習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)大的科技動力。

論壇上，徐巖、陳勁、唐曉龍、許志遠(yuǎn)分別圍繞《科技聚勢賦能 品質(zhì)引領(lǐng)未來》《加快建設(shè)世界一流創(chuàng)新企業(yè)》《白酒工業(yè)典型清潔生產(chǎn)方案與綠色低碳發(fā)展》《5G+AI+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，加速推動企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型》作主題發(fā)言，為習(xí)酒科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型提出指導(dǎo)意見。胡峰以《解析鰼部酒谷生態(tài)密碼》為題，介紹了習(xí)酒取得的最新科研成果。

徐巖從微生態(tài)難復(fù)制性、獨(dú)特工藝稀缺性、風(fēng)味感知舒適性三方面闡釋了醬香型白酒的特點(diǎn)和優(yōu)勢。他指出，醬酒遵循“天人合一生態(tài)釀造”的法則，醬香酒工藝是“高”和“長”的釀造科學(xué)，順天時(shí)而做，才地利而集。正是醬香酒工藝的稀缺性、微生物的多樣性、陶壇貯存的獨(dú)特性以及醬香型白酒豐富的風(fēng)味感官特征，決定了醬香酒的高品質(zhì)，而品質(zhì)則是人類永恒的追求。

陳勁以生動翔實(shí)的案例闡釋了成為世界一流的創(chuàng)新企業(yè)必須具備的條件。一是戰(zhàn)略引領(lǐng)，具備偉大的愿景和高遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃；二是自主創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈安全自主可控；三是開放創(chuàng)新，提高創(chuàng)新效率實(shí)現(xiàn)生態(tài)化發(fā)展；四是機(jī)制創(chuàng)新，形成鼓勵冒險(xiǎn)、寬容失敗的創(chuàng)新文化；五是人才為核，積極發(fā)揮企業(yè)家的作用，積極培育具有創(chuàng)新意識的員工隊(duì)伍；六是管理為基，積極夯實(shí)質(zhì)量管理與創(chuàng)新管理基礎(chǔ)。

唐曉龍從白酒工業(yè)發(fā)展概況及環(huán)境保護(hù)工作現(xiàn)狀、典型白酒企業(yè)清潔生產(chǎn)及環(huán)境保護(hù)方案、白酒企業(yè)綠色低碳發(fā)展路徑思考三個方面闡釋了白酒工業(yè)典型清潔生產(chǎn)方案與綠色低碳發(fā)展。他指出，要從優(yōu)化生產(chǎn)工藝、推廣循環(huán)利用、環(huán)境保護(hù)投入、低碳觸角延伸四方面實(shí)現(xiàn)白酒企業(yè)綠色低碳發(fā)展。

許志遠(yuǎn)詳細(xì)闡釋了數(shù)字化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的內(nèi)涵，并為習(xí)酒開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型提出指導(dǎo)意見。他指出，習(xí)酒可結(jié)合自身資源優(yōu)勢特點(diǎn)及市場競爭態(tài)勢等，識別現(xiàn)有業(yè)務(wù)中存在的問題與瓶頸，并基于對各類數(shù)字化技術(shù)的分析，在企業(yè)價(jià)值鏈全流程識別高潛力的數(shù)字化業(yè)務(wù)場景，同時(shí)綜合考慮相關(guān)業(yè)務(wù)場景的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)、實(shí)施技術(shù)難度等，篩選實(shí)施優(yōu)先級較高的場景進(jìn)行率先突破。

胡峰分享了習(xí)酒圍繞“鰼部酒谷，醬香天驕”的產(chǎn)區(qū)定位開展的微生物體系等一系列科學(xué)研究成果，從釀造環(huán)境生態(tài)結(jié)構(gòu)研究、釀造微生物結(jié)構(gòu)研究和酒體風(fēng)味結(jié)構(gòu)研究三方面，闡述了鰼部酒谷釀造環(huán)境生態(tài)微生物的多樣性與獨(dú)特性，大曲微生物和酒醅微生物的多樣性和獨(dú)特性，酒體風(fēng)味結(jié)構(gòu)特征差異和酒體風(fēng)味感官特性差異等，解析了鰼部酒谷具有得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)資源以及不可復(fù)制的“微生態(tài)圈”，產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)具特色。他表示，下一步，習(xí)酒將持續(xù)推動醬香型白酒“品質(zhì)清晰化”，從科學(xué)層面探析微生物的“釀酒觀”，用通俗易懂的語言，向消費(fèi)者講清美酒的文化內(nèi)涵和技術(shù)內(nèi)涵，以“環(huán)境、品質(zhì)、品牌、人才、文化”五大核心競爭力，傳承醬酒主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地的品質(zhì)之美、品味之美，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng)新已成為習(xí)酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。各位專家的發(fā)言立意高遠(yuǎn)、內(nèi)涵豐富，為習(xí)酒統(tǒng)籌推進(jìn)管理創(chuàng)新、生產(chǎn)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新工作描繪了藍(lán)圖，規(guī)劃了路徑，提供了源動力，激勵著習(xí)酒緊跟時(shí)代步伐，用科技創(chuàng)新服務(wù)市場、服務(wù)消費(fèi)者、服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。

事業(yè)因人才而興，人才因事業(yè)而聚。習(xí)酒集團(tuán)成立以來，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展，努力為科技創(chuàng)新提供堅(jiān)強(qiáng)的人才保障，新引進(jìn)博士研究生、碩士研究生100余人，大學(xué)本科2500余人。目前，習(xí)酒擁有中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、中國白酒工藝大師、黔酒大師、貴州釀酒大師、國家級評酒委員（21人）、貴州省評酒委員、正高級工程師、高級工程師100余人，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人。

人才成就習(xí)酒，習(xí)酒呵護(hù)人才?；顒由线€宣讀了《關(guān)于對胡建鋒等12人進(jìn)行獎勵的決定》《關(guān)于表彰第二屆“習(xí)酒杯”微生物繪畫藝術(shù)大賽獲獎作品的決定》。隨后，與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓分別為獲獎代表頒發(fā)榮譽(yù)獎牌，勉勵他們珍惜榮譽(yù)、發(fā)揚(yáng)成績，再接再厲、再創(chuàng)佳績，立足崗位作出新的更大貢獻(xiàn)。

挺立潮頭，方知浪高風(fēng)急；登高望遠(yuǎn)，才見云闊天高。習(xí)酒將深入實(shí)施“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”戰(zhàn)略，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹落實(shí)“創(chuàng)新是第一動力”的理念，堅(jiān)持用黨的理論創(chuàng)新武裝頭腦，堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為核心推動力，堅(jiān)持以制度創(chuàng)新激發(fā)活力，堅(jiān)持以文化創(chuàng)新提升自信力，在新發(fā)展理念下，以全面創(chuàng)新推動習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展，為推進(jìn)中國式現(xiàn)代化的貴州實(shí)踐貢獻(xiàn)習(xí)酒力量。