胡波的人生，和醬酒有著扯不開、斬不斷的聯(lián)系。

在醬酒行業(yè)，他參與打造了習酒·窖藏1988、領(lǐng)銜打造了珍酒明星單品珍酒·珍十五。窖藏1988更被稱為“百億級大單品”。

從茅臺鎮(zhèn)上背糟回家的少年，到茅臺集團18年的生產(chǎn)與營銷經(jīng)歷，再到5年時間帶領(lǐng)珍酒創(chuàng)造行業(yè)奇跡，最后重歸茅臺鎮(zhèn)，潛心做自己的波波匠酒。胡波曾經(jīng)在這個行業(yè)書寫了屬于自己的光輝篇章，也做出了兩次在很多人看來是激流勇退的決定。

在剛剛裝修完畢的波波匠酒辦公樓里，胡波接受了商界好酒記者的采訪。最令記者好奇的是，作為一個20多年的酒業(yè)老兵，不走傳統(tǒng)渠道，胡波怎樣讓波波匠酒出圈，成為下一個爆款？

赤貧的生活，可以困苦到什么地步？

茅臺，這個蜚聲海內(nèi)的酒鎮(zhèn)上，每年的重陽節(jié)，都是新糧投料的時候，既是上一年釀造周期的結(jié)束，又是新一年釀造周期的開始。

在胡波的記憶里，這些都與年少的他無關(guān)。在家里最貧困的時候，他需要在農(nóng)歷九月走上5公里的山路，去茅臺酒廠背一樣東西回來。

那是茅臺酒廠7次取酒后剩下的酒糟，胡波要在酒廠丟糟的時候撿一些，背回家。這些酒糟摻上粗糧或者野菜，就成了一種叫“糟子粑”的食物。這種粗糲的食物讓胡波和茅臺鎮(zhèn)上成百上千的家庭，扛過了艱難的歲月。

這是胡波對茅臺酒廠最初的印象。

后來，生活條件好了一些，胡波的身體也壯實了，但他還是會在重陽節(jié)前后等在酒廠門口，背酒糟回家喂豬。

胡波回憶，“那時候殺豬要上屠宰稅，如果上不起稅，就要把豬拉到政府指定的屠宰場，殺完后回給農(nóng)民一半的肉。”

突然有一年，茅臺鎮(zhèn)的農(nóng)民，每戶都有了免稅殺兩頭豬的名額。年少的胡波好奇地去問特地從外鎮(zhèn)來家里殺豬的姑父，姑父告訴他，茅臺酒廠的廠長鄒開良給鎮(zhèn)上的每戶人家交了10塊錢的稅，因而有了這兩頭豬的“名額”。

胡波的家，就住在茅臺鎮(zhèn)不遠的山里，一個叫椿樹村的地方，這里山多地少，土壤貧瘠。茅臺酒廠給生活帶來的改變，很大程度上影響了胡波的人生。這個樸實的山村少年有了一個夢想：以后一定要去茅臺酒廠上班。

上世紀80年代，胡波考上了中專，他來到了300公里外的凱里，在凱里農(nóng)機學校就讀。

臨近畢業(yè)，胡波迫切地想進入茅臺酒廠。恰逢當年中專生分配制度改革，畢業(yè)生既可以服從固定分配，也可以自己找單位接收。

臨近畢業(yè)時，胡波找校長要了一封聯(lián)絡(luò)函，然后給時任茅臺酒廠廠長的鄒開良寫了一封信。鄒開良沒回，胡波就到酒廠去蹲點。蹲到了鄒開良，但鄒開良不同意，要給胡波開其他單位的介紹信。

但是胡波鐵了心要進茅臺酒廠，他不僅沒要介紹信，還前后五六次找到鄒開良，請求酒廠接收。在胡波如此的誠意下，鄒開良終于簽了字。

背糟少年，終于實現(xiàn)他的茅臺夢。

進入茅臺酒廠后，胡波在車間干了8年技術(shù)崗，實現(xiàn)了他夢寐以求的生活。

1998年，茅臺酒廠遭遇經(jīng)營困難，因此成立了銷售公司，希望改變之前老化的銷售模式。在釀酒車間呆了8年的胡波早已按捺不住，申請轉(zhuǎn)入了銷售公司。

此后10多年的時間里，胡波在全國各個地區(qū)的一線市場摸爬滾打，并成功從普通銷售人員做到茅臺市場部經(jīng)理。2010年，胡波調(diào)動至茅臺集團習酒有限公司，先后任董事、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理兼銷售公司經(jīng)理等職。

“那個時候我們能感覺到，消費者比較偏愛五糧液，對茅臺不是那么認可。所以我們后來在品鑒活動中提煉了兩個3，第一是消費者喝完前三杯之前，不讓他換酒；第二是讓消費者深度品鑒三次，這樣才能感受到醬酒的魅力。”

在營銷工作中，胡波深刻地感覺到，相比四川的白酒企業(yè)，茅臺在營銷上做的并不好，只有“小學生水平”。他甚至開玩笑地說，茅臺的領(lǐng)導不懂營銷。

但恰恰是這種不懂營銷、不重營銷的風氣，成為今天茅臺一枝獨秀的原因。

從技術(shù)到銷售，胡波在茅臺集團工作了18年，也在不斷思考行業(yè)的規(guī)律，總結(jié)出了他認為茅臺與眾不同的幾點：

首先，重視生產(chǎn)和質(zhì)量，茅臺的領(lǐng)導班子，絕大多數(shù)是生產(chǎn)崗位上一步步走上來的，茅臺酒廠的車間主任通常和銷售公司的總經(jīng)理平級；其次，茅臺長期堅持只做一個單品，數(shù)十年來包裝也鮮有變化。

堅持和匠心，讓飛天茅臺有了數(shù)十年如一的口感。

將所有資源投入到一款單品，并且保證它的品質(zhì)可以打動消費者，進而以口碑完成營銷上的突破，這是胡波在茅臺集團二十多年領(lǐng)悟出的一套“醬酒鐵律”。

2010年，帶著他悟出的這條鐵律，胡波履新茅臺集團的子公司習酒。

當時的習酒，盡管擺脫了生存危機，銷售額也在當年突破了10億元，但產(chǎn)品在貴州省外的市場并不暢銷，成交價很低。而且，習酒被茅臺集團收購后，定位于“濃香戰(zhàn)略基地”，原有的醬香產(chǎn)品被置于邊緣地位。

20多年的行業(yè)經(jīng)驗，以及公司每周的經(jīng)營報表讓胡波有著一種強烈的預(yù)感：濃香產(chǎn)品的競爭力將會下降，習酒必須重回高端醬香產(chǎn)品，這是一條決定習酒命運的第二曲線。

作為習酒公司董事副總經(jīng)理，胡波建議開發(fā)醬香型的新產(chǎn)品窖藏1988。時任習酒董事長的張德芹對這款產(chǎn)品給予了肯定和支持，決定將窖藏1988作為習酒未來的戰(zhàn)略大單品。

為了讓這款新品一炮打響，習酒的管理團隊賭了一把，花費重金在央視1套的黃金時間做廣告。這是一個大膽的決定，因為央視廣告的成本接近3000萬元，而當時習酒每年的利潤不過4000多萬元。

成功的廣告攻勢，高端的產(chǎn)品品質(zhì)，加之習酒對“君品文化”的成功塑造，讓窖藏1988一鳴驚人。上市一年后，窖藏1988就成了5億級別的大單品，帶動習酒的銷售額增長50%；第二年，窖藏1988的銷售額超過15億元，習酒整體的銷售額翻倍增長，突破30億元。

在業(yè)績?yōu)橥醯陌拙菩袠I(yè)，這是一個幾乎空前的成績。窖藏1988從此牢牢占據(jù)了習酒的C位，為習酒突破百億立下了汗馬功勞。

后來在珍酒，胡波升級了窖藏1988的這套打法。

胡波略帶感嘆地回憶，“當時我有兩個思維，第一個思維是梳理產(chǎn)品，最后列出一個珍十五，把它作為戰(zhàn)略級產(chǎn)品。”

“第二個思維，我開始去研究產(chǎn)品的核心本質(zhì)，我們用什么去占領(lǐng)消費者的心智，這是我覺得我在習酒沒搞清楚、沒說清楚的。我就做了大量的學習研究，這個時候才開始深入研究醬酒。”

釀造，選酒，儲存，勾調(diào)，技術(shù)團隊，這5個要點，成為胡波總結(jié)出的第二條鐵律，要釀造一瓶品質(zhì)上乘的醬酒，這五個要點必須精益求精。而要給消費者講述一瓶高端醬酒好在哪，也要從這5個要點入手。

單點突破，講好故事，激勵團隊，胡波在珍酒時，將這三點做到了極致。在競爭慘烈的貴陽市場，珍十五殺出重圍，銷售額突破1億元，令所有從業(yè)者為之一震。

當被問及為何從工作多年的茅臺集團和習酒離開時，胡波笑稱，是因為讀了中歐國際工商學院，“在中歐有個怪現(xiàn)象，本來在單位干得好好的，讀完中歐就辭職創(chuàng)業(yè)去了。”

離開茅臺集團后，胡波希望尋求新的挑戰(zhàn)，于是加入珍酒。完成與吳向東的5年之約，帶領(lǐng)珍酒突破10億元銷售大關(guān)后，胡波沒有按捺住創(chuàng)業(yè)的激情，辭掉了珍酒的職務(wù)，在自家酒廠的基礎(chǔ)上成立了波波匠酒，開啟了一條全新的賽道。

和胡波交流的過程中，可以很明顯地感受到中歐商學院的學習經(jīng)歷對他的影響。從IBM的三次轉(zhuǎn)型，到企業(yè)增長的第二曲線，再到自己的從業(yè)中總結(jié)的商業(yè)邏輯，胡波儼然已經(jīng)是一個認知層次豐富的企業(yè)家。

在醬酒行業(yè)，很少有企業(yè)家會像胡波這樣，用數(shù)據(jù)的方式思考問題。胡波認為，判斷一家醬酒企業(yè)的酒好不好，商業(yè)價值高不高，只需要數(shù)幾個數(shù)字。

一是數(shù)窖池，窖池的數(shù)量決定了一年的基酒產(chǎn)量，不會有很大波動；二是數(shù)酒壇，酒壇的數(shù)量代表了基酒的存量，包括5年內(nèi)的新酒和5年以上的老酒；三是問銷量，如果銷量和產(chǎn)量差不多，甚至大于產(chǎn)量，意味著這家酒企幾乎沒有將基酒存成老酒，這樣的醬酒企業(yè)不會有潛力。

將習酒窖藏1988和珍十五做成行業(yè)知名的大單品，并帶領(lǐng)兩家企業(yè)走上增長的快車道后，胡波在行業(yè)中的成就感已經(jīng)得到了滿足。

他更希望找到一群志同道合的人，用匠心做一瓶真正的好醬酒。利潤是次要的，最重要的是讓懂醬酒的消費者認可自己，認可波波匠酒。就像當年茅臺酒廠給自己留下的美好印象，如今生活富足了，但對于匠心的追求，不曾改變。

這也是幾年前，胡波創(chuàng)立波波匠酒的初衷。

波波匠酒的前身是茅臺鎮(zhèn)的紳士酒廠，這家酒廠于1998年被胡波的家族收購，由于工作繁忙，胡波將酒廠的經(jīng)營交給了姐姐和姐夫。從珍酒抽身后，胡波終于有精力，梳理波波匠酒的戰(zhàn)略和產(chǎn)品。

胡波做的第一件事就是確立了覆蓋高中低端的6款醬酒，其中最重要的高端產(chǎn)品是胡波和品酒大師團隊精挑細選的波波匠15，采用和茅臺酒相同的釀造工藝，精選基酒中25%的原酒勾盤，且定期復(fù)評復(fù)勾；精選陶壇儲存8年以上基酒為骨架，采用15年以上多種老酒勾調(diào)，裝壇存放一年后再裝瓶出廠銷售。胡波非常自信地告訴商界好酒記者：這款酒不遜色于市面上的任何一款高端醬酒。

波波匠酒的產(chǎn)品邏輯和胡波此前操刀習酒和珍酒時如出一轍，但在渠道和營銷上卻大相徑庭。胡波一針見血的指出，傳統(tǒng)的大經(jīng)銷商模式已經(jīng)落后于行業(yè)的需求，為了打造小而美、小而精的渠道，波波匠酒將會自己通過社群的方式招募事業(yè)合伙人。

所有認同波波匠酒企業(yè)價值理念、具有一定的社會資源好社群經(jīng)營的理念，并且愿意和波波匠酒共同成長、開拓市場和分享企業(yè)發(fā)展成果的同道中人，才能夠歷經(jīng)篩選而最后成為一名榮耀的波波匠酒合伙人。

同時，波波匠酒在央視、北京首都國際機場等強勢渠道投放廣告，集中資源，通過品鑒等方式，在消費者群體中完成口碑積累，達成品牌勢能的爆破式增長。

堅持品質(zhì)，口碑制勝，這是胡波10多年前在茅臺學到的金子般的行業(yè)規(guī)律。醬酒是一個重品質(zhì)、長周期的行業(yè)，這樣的行業(yè)規(guī)律，在茅臺過去的數(shù)十年歷史中，從未動搖。胡波相信，好的產(chǎn)品會說話。他和波波匠酒未來的路，就是讓產(chǎn)品好到極致，讓消費者的體驗好到極致。

我們也期望，有更多像胡波這樣恪守行業(yè)規(guī)律的企業(yè)家，讓行業(yè)形成良性競爭，給更多的消費者帶來好醬酒。

向老兵致敬。