“吃水果不?”

“吃!”

“那你自己來洗。”

“……不吃了。”

這是網絡上一個津津樂道的段子，網友的評論大多是“是本人無誤了。”“我和我媽的對話。”洗水果、切塊、擺盤，加起來幾分鐘的事情，卻成了很多人懶得吃水果的理由。

而今，一種新型的水果售賣方式進入重慶市場，琳瑯滿目的水果洗的干干凈凈，整齊陳列在小店的臺面上。在這里，你可以選擇任何你喜歡的水果，店員會為你切塊裝盒，按照統一的單價計算價格，通常是15-20元一斤。給你幾根竹簽，插上立即吃。

不管是車厘子蓮霧，還是西瓜哈密瓜，都按照一個價格計算，這樣的新型水果銷售方式逐漸出現在重慶的大街小巷中，這樣的方式引起了不少市民的關注和爭議。

走訪

新型水果銷售方式紅遍大街小巷

8日，記者對這樣的新型水果攤進行了走訪，重慶各大商圈已經出現這種水果售賣方式。記者沿著觀音橋一家地下商場通道走訪，在一個地下通道里，20米內就有兩家這樣的水果店。

西瓜、木瓜、蓮霧、西柚……約有20幾類水果，均擺在臺上。既有2元一斤的便宜西瓜，也不乏比較高檔的車厘子、牛油果等水果。在人潮擁擠的街道上，一百米內就能有三四家，生意紅火，顧客絡繹不絕。

根據記者觀察，連續(xù)好幾個客人的消費金額均達到了30元以上，對于一個不足5平方米的小店來說，這樣的銷售額并不算低。顧客自助選擇自己喜歡的水果，挑選好放在盤子里，由店家稱重后切塊，最后的價格按照稱重價格而定。這家店的價格是15元一斤，記者隨意挑選了一些自己喜歡的水果，有葡萄，西瓜，西柚，等七八種水果，裝了約塑料盒半盒，最后結算價格在20元左右。

“我也是最近才看到這種水果銷售方式，看到別人買，覺得直接吃洗好的挺方便的，就跟著買。”在觀音橋附近工作的26歲的李小姐告訴記者，這種果切方式相比傳統水果售賣方式，這樣的“水果串串”的方式更加簡單快捷。

看法

多數消費者保持嘗鮮心態(tài)

記者在該水果店蹲守了20分鐘，20分鐘過去，大概有五名顧客，平均三到五分鐘就有一名顧客購買水果，男女比例約為1比1，購買顧客以20多歲的年輕人為主，記者對其進行了采訪，5名顧客中，有4名都是第一次購買，“今天是剛好路過，看到覺得可以試試。”22歲的小顧剛買了一盒水果，裝了滿滿一盒，她說，自己剛下班，看到有這樣的水果店，感覺挺方便，她每天都有購買水果的習慣，正好可以買了回家吃。

采訪中，多數顧客都稱自己帶著嘗鮮的心態(tài)，對這樣的形式，購買顧客也都普遍認可。“平時買水果都有選擇恐懼癥，買了香蕉想買蘋果，買了蘋果想買西瓜，買多了又吃不完，這樣的方式我覺得很方便，挺適合現在年輕人，而且也不用洗水果，直接就可以吃，買一盒，吃好多就買好多，可以用平時吃一種水果的錢吃很多種水果，這種方式我覺得挺好。”

24歲的服裝店店主劉小姐告訴記者，自己平時就喜歡吃水果，但是食量小，又想吃多個種類，這樣新型的水果售賣方式正好滿足她吃水果的喜好。

揭秘

“水果串串“進入重慶市場近半年

在觀音橋佳儂商業(yè)街經營果切水果店的楊先生告訴記者，自己這家店是4月份開始營業(yè)的，“這種水果的售賣形式是從廣東那邊傳過來的，重慶的第一家果切店是開在解放碑，大概是去年12月份，然后陸續(xù)又不少這樣的果切店在重慶做了起來，光是磁器口片區(qū)，就有8到9家。”

楊先生說，自己的價格是一斤水果15元，其他店的價格在13到20元一斤不等，一般價格視水果店地段和人流量而定。這種新型水果銷售模式已經開始在重慶陸續(xù)興起。

“別的店銷售額做的高的，一個月大概有四五萬，”楊先生說，自家店目前每天的營業(yè)額在1000元左右，不過除去買水果和租金，目前掙得并不多，但他對前景十分看好。“購買的大多數都是年輕人，也輕松方便不用切，目前這種水果售賣模式進入重慶市場還不久，但未來應該會成為一種主流模式，除了我們這樣的零食店，一些超市也開始沿用這樣的模式。”

各類水果價格不等，單價差距較大，如果客戶都挑貴的水果，如何維持成本呢?楊先生告訴記者，因為水果種類較多，顧客來到水果攤前，除了自己喜歡的水果，看到其他水果，都會習慣性的多選擇一些水果種類。“而且買水果的一般都是年輕人，從來沒有顧客只買一種昂貴水果，都是搭配購買。”楊先生說。

“水果串串”是創(chuàng)新銷售還是懶人經濟?

專家：要想保障前景，必須注意

這樣不用切，不用洗的水果銷售的模式出現，是水果售賣模式的創(chuàng)新，還是懶人經濟在水果市場的體現?

《重慶創(chuàng)業(yè)》雜志主編，重慶市民營(私營)經濟協會戰(zhàn)略顧問譚剛強稱，隨著對生活方式、生活理念的改觀，人們的消費習慣也在發(fā)生著變化，市場也隨著消費者的需求變得更加多元，免洗免切“水果串串”的新型水果售賣模式應運而生，雖然是迎合了大眾的“懶得洗”“懶得切”，從服務來說，這種精致化的服務滿足市場需求，不需要削皮，把服務的費用加入了水果售賣的費用中，獲得了市場競爭力，無可厚非。

這樣的角度雖然迎合了市場需求，但也存在一個潛在食品安全的問題，如果想做好水果市場，開拓水果市場，一定切忌售賣隔夜或者過期的水果，一切的市場競爭力都是以安全為前提，建議店家不要為了成本犧牲食品安全，水果的衛(wèi)生和新鮮才是保證市場的大前提。