這是一家以美食火爆澳洲的酒店，

這里的餐廳，32年來(lái)拿過(guò)澳洲所有餐飲界的獎(jiǎng)項(xiàng)。

這家酒店，源于一個(gè)愛(ài)情故事：

畫(huà)家爸爸遇到了廚師媽媽?zhuān)鄲?ài)了，

爸爸不但會(huì)畫(huà)畫(huà)，竟然還會(huì)造房子，

于是造了一個(gè)餐廳送給媽媽當(dāng)禮物，

餐廳后來(lái)又增加了客房部分。

爸爸在邊上造了畫(huà)室，時(shí)時(shí)陪伴。

女兒從小在這里成長(zhǎng)，現(xiàn)在成了酒店的新主人，

哦，她去年剛結(jié)婚，老公就是餐飲部的經(jīng)理。

所以一家人，生活工作都在一起。

澳洲人度假不是光看酒店房間好不好，更重要是餐和酒。這三樣，“湖邊小屋”(Lake House)全都具備。難怪墨爾本人周末沒(méi)事，就會(huì)開(kāi)車(chē)1個(gè)多小時(shí)來(lái)到戴爾斯福德，只為吃一頓飯。

開(kāi)業(yè)32年以來(lái)，澳大利亞大大小小的餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)，“湖邊小屋”基本上都拿了一遍。

澳洲人沒(méi)有米其林的星星，只有一個(gè)叫做“The Age Good Food Guide”的餐廳評(píng)選。2016年，“湖邊小屋”獲得了2頂廚師帽的殊榮(最高是3頂)。

這位澳洲美女叫做Larissa，是酒店現(xiàn)在的女主人。但“湖邊小屋”的故事，還得從她的爸媽說(shuō)起。

Larissa的媽媽是戴爾斯福德本地人，是一位著名的廚師，從小就夢(mèng)想在家鄉(xiāng)開(kāi)一家餐廳，這個(gè)夢(mèng)想，在遇到了畫(huà)家爸爸之后，實(shí)現(xiàn)了。

全能的爸爸不僅畫(huà)的一手好畫(huà)，竟然還會(huì)造房子……爸爸現(xiàn)在的名氣也相當(dāng)大，畫(huà)展已經(jīng)辦到了紐約。

于是，餐廳就作為爸爸愛(ài)的禮物送到了媽媽手上。爸爸還把畫(huà)室也安排在餐廳旁邊，時(shí)時(shí)陪伴媽媽。

聽(tīng)起來(lái)是很浪漫的故事，其實(shí)夫婦倆還是很辛苦的。他倆整整花了4年，起早貪黑地在籌備這家餐廳。4年里的每一個(gè)周末都在工作，事無(wú)巨細(xì)，樣樣自己來(lái)。

餐廳開(kāi)業(yè)后果然不負(fù)眾望，墨爾本人一波接一波地開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)吃飯。發(fā)展到后來(lái)，想在周末吃一餐，那得要提前3、4個(gè)月才能預(yù)定上。

其實(shí)“湖邊小屋”火起來(lái)不是沒(méi)有道理。全部使用當(dāng)?shù)氐膽?yīng)季食材，這個(gè)概念在32年前可是相當(dāng)時(shí)髦的。

餐廳的另一個(gè)強(qiáng)項(xiàng)是西餐中極為重視的擺盤(pán)?？催@架勢(shì)，“湖邊小屋”的廚師們簡(jiǎn)直是用生命在擺盤(pán)!

從餐廳開(kāi)業(yè)開(kāi)始，他們就在附近設(shè)了5個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)了許多稀有品種的豬，還有和牛。夏天的時(shí)候，餐桌上還會(huì)出現(xiàn)鰻魚(yú)、鮭魚(yú)，甚至是小龍蝦，全部是當(dāng)?shù)氐牡~(yú)。

好的餐廳，當(dāng)然離不開(kāi)好的酒。酒店的酒窖目前存有13000多瓶葡萄酒。

這家酒店有一整個(gè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)去各處搜羅好酒。他們可不是網(wǎng)購(gòu)，而是直接去酒莊品酒，甚至?xí)颓f主商量調(diào)制新的葡萄酒，只提供給“湖邊小屋”一家，然后自己貼標(biāo)。

酒標(biāo)也是夠獨(dú)特，用的是Larissa爸爸親自畫(huà)的油畫(huà)圖案，世界上獨(dú)一無(wú)二。

餐廳開(kāi)得紅火，來(lái)這里只是吃一頓飯，很多人已經(jīng)覺(jué)得不過(guò)癮了。于是，“湖邊小屋”又增加了33間客房。

33個(gè)房間，都是Larissa自己布置的。墻上掛著父親的油畫(huà)，書(shū)架上擺著介紹湖邊小動(dòng)物的書(shū)籍，就連門(mén)檔都用了湖邊鴨子的形象，每一間都像是自己的家一樣溫馨。

其中有24間房都能看到湖景，一樓的房間最槍手，因?yàn)橥崎_(kāi)陽(yáng)臺(tái)的落地窗，就能直接走到湖邊去看天鵝。

戴爾斯福德這個(gè)地方，是全澳大利亞公認(rèn)的礦泉水鄉(xiāng)，有南半球最大的地下礦泉儲(chǔ)量。所以酒店的后花園特設(shè)了一個(gè)古老的水泵，讓客人直接把地底下的礦泉水抽上來(lái)喝。

礦泉水不僅能用來(lái)喝，還能做個(gè)Spa!每個(gè)房間里都有按摩浴缸，水龍頭開(kāi)出來(lái)就是礦泉水。“湖邊小屋”的Spa房建在樹(shù)屋里，不過(guò)這也是需要提前預(yù)約的項(xiàng)目……

不是一家人，不進(jìn)一家門(mén)!2016年10月，Larissa在自家的酒店里舉辦了婚禮，老公竟然是酒店餐飲部的經(jīng)理?？磥?lái)他們的家族酒店馬上就有第三代繼承人啦……

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