本文來自微信公眾號(hào)：界面新聞（ID：wowjiemian），作者：楊立赟，標(biāo)題圖來自東方IC

“之前櫻桃西瓜蘋果藍(lán)莓，現(xiàn)在菜瓜香瓜。”天津市民姚磊對(duì)界面新聞?wù)f，最近水果漲價(jià)太厲害。“不吃水果肯定不行，只能換品種買相對(duì)便宜的。”姚磊在當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)買了兩個(gè)蘋果和兩個(gè)橙子，一共花了21元，也就是說，平均每個(gè)水果超過4元。常常去日本東京出差的他發(fā)了一條朋友圈感嘆：“物價(jià)直逼東京。”

這一條朋友圈引發(fā)不少人的共鳴。“半個(gè)西瓜50元。”“3個(gè)梨27.2元。”“3個(gè)丑橘就要20元。”大家紛紛報(bào)上自己經(jīng)歷的物價(jià)。姚磊調(diào)侃道：“以后香蕉都得切成段賣了。”

上個(gè)月，鮮果價(jià)格在官方數(shù)據(jù)上也有所體現(xiàn)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的4月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.5%，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)，為2018年10月以來最高水平。其中，食品價(jià)格上漲6.1%，影響CPI上漲約1.19個(gè)百分點(diǎn)。鮮菜價(jià)格同比上漲17.4%，豬肉價(jià)格同比上漲14.4%，鮮果價(jià)格上漲11.9%，這三項(xiàng)食品影響CPI上漲約0.96個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)央視報(bào)道，北京新發(fā)地果品批發(fā)市場(chǎng)的水果商戶孫曉龍說，近三個(gè)月水果價(jià)格連續(xù)上漲，目前價(jià)格比較春節(jié)前總體漲幅在50%以上，蘋果、丑橘價(jià)格上漲明顯。

而作為水果中的一個(gè)大品，如果蘋果漲價(jià)，將帶動(dòng)其它水果一起漲價(jià)。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華則稱，新發(fā)地市場(chǎng)目前的水果價(jià)格每公斤平均在6.15元左右，比去年同期上漲了大概在78%左右，上漲的主要品種包括獼猴桃、梨、蘋果還有柑橘類。

產(chǎn)量減少、需求陡增，供不應(yīng)求，使得價(jià)格上漲。

張君華說，去年受主產(chǎn)區(qū)大范圍凍害影響，全國(guó)蘋果減產(chǎn)25%左右，梨減產(chǎn)20%左右，導(dǎo)致商戶庫存量大幅下滑，拉高了蘋果和梨的價(jià)格。而進(jìn)入4月份以來，天氣迅速變熱，導(dǎo)致水果的需求量陡增，價(jià)格居高不下。

目前市場(chǎng)上買到的很多是去年收獲的水果，4、5月份應(yīng)季的蘋果尚未上市，因此，隨著進(jìn)入夏季氣溫上升，清倉越來越快，庫存越來也少。有些囤貨的批發(fā)商坐地起價(jià)，也把水果的銷售成本加到零售價(jià)上。

在種植環(huán)節(jié)，由于蔬菜水果不在主糧耕地保護(hù)范圍之內(nèi)，所占土地容易讓位給景觀園林，由于國(guó)內(nèi)特有的土地性質(zhì)，果園規(guī)模小，機(jī)械化程度低，國(guó)內(nèi)果園用工量高出國(guó)外主產(chǎn)國(guó)5倍以上，生產(chǎn)成本快速增加。

而中國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼不及日韓的力度，農(nóng)民只有放棄了土地上的勞作，進(jìn)城務(wù)工，才可能獲得更高的收入。青壯年農(nóng)民持續(xù)流失，“沒人種果樹”是一大問題。隨著市場(chǎng)對(duì)精品水果的需求增加，農(nóng)民開始栽種新品種的果樹，讓果子長(zhǎng)得漂亮，需要人工套袋。這個(gè)過程就很耗時(shí)、耗人工，種植成本增加。

此外，隨著消費(fèi)者對(duì)水果的包裝、新鮮程度的要求不斷提升，商家在冷庫、冷鏈上的投入也逐漸增大，每一個(gè)水果的包裝成本、流通成本都在上升。“羊毛出在羊身上”，最終還是由消費(fèi)者買單。

5月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華就2019年4月份國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況答記者問，被問及水果等物價(jià)上漲情況時(shí)，劉愛華表示，從鮮菜、鮮果價(jià)格來看，這兩個(gè)品種明顯受到極端天氣因素的影響，這些季節(jié)性的短期沖擊，不具有持續(xù)性。

拉動(dòng)4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉之外，還有鮮菜、鮮果，這三類項(xiàng)目當(dāng)月同比漲幅都超過了10%，對(duì)整體CPI的影響程度分別在0.2~0.4個(gè)百分點(diǎn)之間，所以，主要是因?yàn)槭称穬r(jià)格的影響，食品價(jià)格同比上漲了6.1%，比上個(gè)月上升了2個(gè)百分點(diǎn)。

而豬肉的價(jià)格從2015年以來已經(jīng)持續(xù)25個(gè)月下降，從上個(gè)月開始同比轉(zhuǎn)正，這種同比上漲具有一定恢復(fù)性。從未來物價(jià)走勢(shì)看，食品是很重要的考量因素。目前看糧油供應(yīng)比較充足，價(jià)格也比較穩(wěn)定，為總體價(jià)格的穩(wěn)定奠定了比較好的基礎(chǔ)。

他表示，總體而言，不管是從食品還是從工業(yè)消費(fèi)品、服務(wù)來看，未來CPI不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲的局面，物價(jià)平穩(wěn)有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

不過，水果價(jià)格的上漲對(duì)資本市場(chǎng)的影響已經(jīng)有所體現(xiàn)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，水果價(jià)格的上漲在資本市場(chǎng)也泛起了陣陣漣漪。在期貨市場(chǎng)，蘋果主力合約在5月15日尾盤一度觸及漲停，收盤上漲5.13%，最近六個(gè)交易日累計(jì)上漲超過12%。

4月30日才在鄭商所正式掛牌上市的紅棗期貨最近三日也錄得大幅上漲，其中紅棗期貨主力合約在5月13日漲停，在5月14日和15日又分別再度漲5.79%和2.49%。而主營(yíng)果蔬產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的上市公司宏輝果蔬的股票在5月累計(jì)漲幅已達(dá)47.98%。

“原來水果漲價(jià)不是我的錯(cuò)覺。”在蘇州生活的李晶說，昨天去水果超市本來想買一袋提子，剛剛拿起來，看到價(jià)格標(biāo)明24元一斤，嚇得趕緊放下。“水果還是要吃，只是以后要去便宜的水果攤，盡量不去精品水果店了。”她說。