資源稀缺加劇、環(huán)境問(wèn)題加深、原材料和人力成本上漲，傳統(tǒng)制造業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，

企業(yè)想要尋求更高效和更持續(xù)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)革命是一條新的出路。

兩年前，國(guó)務(wù)院召開(kāi)常務(wù)會(huì)議的通稿中首次出現(xiàn)“品質(zhì)革命”一詞，旨在推進(jìn)企業(yè)在品質(zhì)文化、品質(zhì)創(chuàng)新、品質(zhì)研究、品質(zhì)制度等多方面進(jìn)行改革。在全國(guó)的制造業(yè)基地佛山，品質(zhì)革命早已拉開(kāi)了序幕。在新一輪的產(chǎn)業(yè)變革中，如何才能通過(guò)品質(zhì)革命，創(chuàng)造出高附加值的中國(guó)品牌?

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院教授周其仁從7月10日起，在佛山的34家企業(yè)中進(jìn)行了為期30天的調(diào)研，并在佛山企業(yè)大會(huì)上進(jìn)行了專題演講，《商界評(píng)論》對(duì)實(shí)錄進(jìn)行了要點(diǎn)梳理。

形勢(shì)驅(qū)使

品質(zhì)革命的必要性

隨著全球格局的變化，人力成本隨之上升。這勢(shì)必會(huì)打破目前我國(guó)制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)模式,東南亞、非洲等地區(qū)更加低廉的人力成本正在引起世界加工業(yè)的注意。

我在《突圍集》中提到了2個(gè)概念：改革突圍和創(chuàng)新突圍。改革和創(chuàng)新是解決成本問(wèn)題的關(guān)鍵，而創(chuàng)新也不完全是造新產(chǎn)品，提升現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量也是創(chuàng)新。從全國(guó)來(lái)看，地區(qū)之間有創(chuàng)新，佛山也在做創(chuàng)新。但能不能在雄厚的制造業(yè)基礎(chǔ)上，把產(chǎn)品做得更好?所以將品質(zhì)提上日程，進(jìn)行品質(zhì)革命是大勢(shì)所趨。

但品質(zhì)革命依然面臨著困難。第一，貧困不利于品質(zhì)，長(zhǎng)期的貧窮會(huì)養(yǎng)成窮對(duì)付的習(xí)慣，對(duì)品質(zhì)的要求在不經(jīng)意間降低;第二，我國(guó)漫長(zhǎng)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明不利于尋找到制造業(yè)精品的起源;第三，國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)讓不少公司把量和市場(chǎng)占有率當(dāng)作企業(yè)的最高目標(biāo)，這才有了三聚氰氨的教訓(xùn)。大市場(chǎng)有一種稀釋品質(zhì)的虹吸能力，倘若企業(yè)壓不住步伐，那品質(zhì)能力就跟不上。中國(guó)14億人的市場(chǎng)會(huì)給企業(yè)的供給、組織、品控等多方面提出更多的要求，這是當(dāng)前進(jìn)行品質(zhì)革命會(huì)遇到的主要困難。

全世界的精品基本上都出自于小國(guó)家。由于市場(chǎng)容量的限制，產(chǎn)品唯有品質(zhì)過(guò)硬才能站住腳跟，再?gòu)男〉胤较蛲鈹U(kuò)散，從而打造品牌優(yōu)勢(shì)。所以品質(zhì)革命是形勢(shì)所迫，如果發(fā)明和顛覆創(chuàng)新的能力不足，成本優(yōu)勢(shì)也很薄弱，那么把品質(zhì)提升就是最好的辦法。

觀念占先

一開(kāi)始就把事情做對(duì)

這場(chǎng)革命應(yīng)在觀念里面發(fā)生。

美國(guó)有一個(gè)質(zhì)量專家叫克勞斯比，他用畢生的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一本叫《質(zhì)量免費(fèi)》的書(shū)。在這本書(shū)里，一是定義了質(zhì)量的概念：質(zhì)量不是好、不是高檔、不是奢華、不是時(shí)髦、不是時(shí)尚，質(zhì)量就是符合要求;二是提出了一個(gè)非常重要的觀點(diǎn)：一開(kāi)始就要把事情做對(duì)。

制造業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是靠天吃飯，而制造業(yè)一開(kāi)始就要講質(zhì)量。但我國(guó)制造業(yè)也是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展而來(lái)，靠天、靠環(huán)境、要求不嚴(yán)格的傳統(tǒng)思維習(xí)慣一直影響到現(xiàn)在?？藙谒贡炔灰粯樱氐街圃鞓I(yè)的源頭，提出對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的要求。質(zhì)量發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題不能光返修，要找到問(wèn)題的關(guān)鍵所在，通過(guò)改進(jìn)之后實(shí)現(xiàn)零缺陷。這才是他書(shū)名的含義—質(zhì)量“免費(fèi)”。

海天醬油真正厲害的不是用機(jī)械把規(guī)模做大，而是改變了這個(gè)傳統(tǒng)靠人又靠天的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)。一瓶醬油變成199道工序，494個(gè)質(zhì)量檢查點(diǎn)，每一道工序都有一個(gè)配方，哪一個(gè)環(huán)節(jié)錯(cuò)了都不允許再帶到下一步去。

這就印證了克勞斯比的概念：質(zhì)量就是符合要求?，F(xiàn)代制造業(yè)符合標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)就是2個(gè)能力：一是做的事要符合標(biāo)準(zhǔn);二是現(xiàn)在處于轉(zhuǎn)型經(jīng)濟(jì)時(shí)期，要區(qū)分要求的層次。

首先要守住下線，任何一家佛山廠的產(chǎn)品都不能危害消費(fèi)者、不能危害社會(huì);其次保證質(zhì)量也是為了節(jié)約成本，企業(yè)耗費(fèi)了15%~20%的成本用在測(cè)試、檢驗(yàn)、變更設(shè)計(jì)、售后保障、售后服務(wù)、退貨、報(bào)廢等環(huán)節(jié)，如果一開(kāi)始就把事情做對(duì)，那這些中間成本也就消失了。

最后，質(zhì)量與品質(zhì)也有不同。質(zhì)量是從制造商的角度去看，而品質(zhì)是讓消費(fèi)者來(lái)感受。生產(chǎn)者生產(chǎn)的東西是要讓別人使用，“品”字是三個(gè)口—客戶之口、用戶之口、公眾之口。互聯(lián)網(wǎng)是推進(jìn)品質(zhì)革命的利器，生產(chǎn)制作者要從用戶那里獲得收入，就需要研究用戶所需。

戰(zhàn)法集錦

品質(zhì)革命的十大“戰(zhàn)法”

2017年，中國(guó)的制造業(yè)產(chǎn)值幾乎等于美日德三國(guó)之和。在如今品質(zhì)革命的驅(qū)動(dòng)下，觀念之外更重要的是企業(yè)到底還應(yīng)該怎么持續(xù)保持優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)建價(jià)值。在佛山這片土地上，能夠看到有很多提升質(zhì)量的有效辦法。在我看來(lái)，制造業(yè)的品質(zhì)革命有十大戰(zhàn)法。

1. 善用減法

美的最值得學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)就是要先“減肥”。為了聚焦精力去做精品，公司將64個(gè)品類減到32個(gè)，為功能做“減法”、為體驗(yàn)做“加法”。

小米也非常欣賞美的，小米討論產(chǎn)品的時(shí)候，把產(chǎn)品的問(wèn)題列在幾十張大紙上逐一討論。例如小米手環(huán)，討論了很久的產(chǎn)品定義和功能設(shè)置，最后總結(jié)出來(lái)一個(gè)很有名的打法，叫80%×80%。大產(chǎn)品著眼于80%的用戶，80%的用戶當(dāng)中有80%的功能需要。因此，產(chǎn)品最終集中了計(jì)步、鬧鐘和監(jiān)測(cè)睡眠質(zhì)量三個(gè)功能。這一款手環(huán)2年賣了2 000萬(wàn)只，活活把一個(gè)小眾產(chǎn)品變成一個(gè)行銷品，這讓小米很快就登陸了納斯達(dá)克。

這個(gè)產(chǎn)品意識(shí)跟美的的打法都屬于做減法，單品爆款的思維值得其他企業(yè)學(xué)習(xí)。善用減法，敢用減法，有時(shí)候少就是好，少就是精。

2. 越過(guò)對(duì)手，直面用戶真痛點(diǎn)

封口機(jī)在以前體驗(yàn)并不好，通過(guò)加熱把塑料袋口封上，加熱時(shí)間非常難控制，而且還容易燙傷使用者。2個(gè)江西人針對(duì)這個(gè)痛點(diǎn)發(fā)明了一個(gè)新的封口機(jī)。核心技術(shù)并不是高科技，只是變成了一次成型加熱，這個(gè)產(chǎn)品集聚了11項(xiàng)專利。他們也跟小米一樣，畫(huà)一大張表，什么東西是消費(fèi)者期望得到的還沒(méi)有得到、用戶有什么痛點(diǎn)、商家有什么痛點(diǎn)，一項(xiàng)一項(xiàng)地列出來(lái)，逐一進(jìn)行分析。

商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都非常在意對(duì)手，有時(shí)候往往忽視了用戶。其實(shí)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該爭(zhēng)的是用戶的喜歡。很多公司的質(zhì)量管理、質(zhì)量提升都是跟著對(duì)手在走，所以義烏賣的封口機(jī)都有同樣的毛病，因?yàn)閷?duì)手沒(méi)改正毛病，就都沒(méi)人改，大家就在同一個(gè)洼地里掙扎。針對(duì)用戶的痛點(diǎn)改善產(chǎn)品，這才是好經(jīng)驗(yàn)。

3. 以簡(jiǎn)馭繁、以“傻”搏精

格蘭仕這家企業(yè)有什么東西值得肯定?技術(shù)開(kāi)發(fā)科的一個(gè)科長(zhǎng)介紹，動(dòng)作不能太復(fù)雜，要容易操作，人人就都可以使用。

國(guó)產(chǎn)的無(wú)人機(jī)很多，插頭好的公司就只有一個(gè)插法才能插進(jìn)去。他在生產(chǎn)流程里就解決了這一問(wèn)題，這就是以簡(jiǎn)馭繁、以“傻”搏精。

4. 奉“最挑剔客戶”為上賓

文燦管技術(shù)公司的零部件都是給大廠商做的，一旦品質(zhì)出了問(wèn)題，索賠標(biāo)準(zhǔn)每分鐘達(dá)到500美元。

找大型公司合作，對(duì)產(chǎn)品的要求就很高，剛開(kāi)始可能會(huì)很艱難;但跨過(guò)這個(gè)坎以后，整個(gè)公司的產(chǎn)品品質(zhì)就提上去了。

很多佛山的優(yōu)秀企業(yè)都有這種經(jīng)驗(yàn)。2014年容聲進(jìn)軍全球市場(chǎng)時(shí)，在當(dāng)?shù)厮匈u場(chǎng)公開(kāi)產(chǎn)品品質(zhì)，任何品牌在這個(gè)大店里的返修率、投訴商店都會(huì)公開(kāi)，產(chǎn)品將會(huì)受到用戶的嚴(yán)格監(jiān)督。

而容聲冰箱奉“最挑剔客戶”為上賓，在日本的銷售額4年漲了18倍。

5. 勇打硬仗、敢攀高峰

精銦海工所有的零部件加工都在佛山周圍，他們采取的不是OEM戰(zhàn)略，而是供應(yīng)鏈的辦法，從佛山周邊企業(yè)采購(gòu)零部件，然后進(jìn)行組裝。

組裝當(dāng)中對(duì)質(zhì)量下了血本，修一個(gè)測(cè)試平臺(tái)就花費(fèi)2 500萬(wàn)元，董事長(zhǎng)冒著危險(xiǎn)親自到平臺(tái)上用6個(gè)小時(shí)做完。達(dá)到這個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以后，之后的市場(chǎng)就變得簡(jiǎn)單了。

堅(jiān)美鋁材在國(guó)內(nèi)300米以上的標(biāo)志性建筑中，每3座就有他們的型材，全球已建成的440米以上的十大高樓中有5座就有他們的型材。這就是品牌的含義，要想別人認(rèn)可你，要敢于克服困難，打硬仗、攀高峰。

6. 升維降維，化難為易

佛山有一家企業(yè)叫純米，老板把日本發(fā)明壓力鍋的工程師挖過(guò)來(lái)做品質(zhì)總監(jiān)和總工，又從摩托羅拉那兒招來(lái)許多員工，組建了一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)做電飯煲。結(jié)構(gòu)件之間縫隙能夠縮短到0.1毫米，做不到的話就實(shí)驗(yàn)5 000次。日本一個(gè)電視臺(tái)用純米電飯煲和日本最好的電飯煲做盲測(cè)，請(qǐng)消費(fèi)者嘗做出來(lái)的米飯，10個(gè)人里頭6個(gè)人認(rèn)可了純米的電飯煲，它的價(jià)格是1 000元人民幣，而對(duì)手的價(jià)格是它的三四倍以上。

這就叫升維降維，化難為易。有時(shí)候降維到一個(gè)產(chǎn)品當(dāng)中，這個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量就很容易做到精致，做到精美。

7. 讓價(jià)不讓質(zhì)

當(dāng)前市場(chǎng)上殺價(jià)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何才能做到讓價(jià)不讓質(zhì)?

蒙娜麗莎董事長(zhǎng)蕭華提出了明確的應(yīng)對(duì)方案：第一，追求獨(dú)到性，有獨(dú)到性就有議價(jià)權(quán)、定價(jià)權(quán)，產(chǎn)品不同，價(jià)格低就未必會(huì)產(chǎn)生威脅;第二，與好客戶為伍;第三，不要迷戀殺價(jià)流行的市場(chǎng)，遠(yuǎn)離殺價(jià)競(jìng)爭(zhēng);第四，要堅(jiān)信品質(zhì)溢價(jià)，靠認(rèn)真研發(fā)來(lái)提升品質(zhì)。

小米說(shuō)，今天的市場(chǎng)非貴即差，很多東西比歐美還貴，其他的便宜但很差。如何在這樣的市場(chǎng)里殺出血路，必須要有戰(zhàn)略落實(shí)。讓價(jià)不讓質(zhì)也是保護(hù)品牌的一個(gè)方法。

8. 耐用耐看

1992年聯(lián)邦家私開(kāi)發(fā)了一個(gè)木制沙發(fā)，暢銷至今。杜董事長(zhǎng)說(shuō)在設(shè)計(jì)的時(shí)候，理念就是不追求時(shí)髦，追求耐看、耐用。

當(dāng)前環(huán)境問(wèn)題十分嚴(yán)峻，很大一部分原因就是開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品用了就扔。要想解決這個(gè)問(wèn)題，就要求產(chǎn)品耐看、耐用，要耐得起時(shí)間的洗禮。

容聲冰箱、可口可樂(lè)直到現(xiàn)在依然行銷天下。除了產(chǎn)品設(shè)計(jì)，耐用、耐看的方向?qū)μ嵘a(chǎn)品品質(zhì)起到了很大的作用。美國(guó)的派克鋼筆、德國(guó)的鍋用幾代人，這樣的故事也希望在未來(lái)有中國(guó)產(chǎn)品也來(lái)講講。

9. 重視設(shè)備，更重視人

做機(jī)器人出身的嘉騰公司，投資了1 000萬(wàn)元來(lái)培訓(xùn)人。只要在公司里連續(xù)任職3年，直接獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)~5萬(wàn)元。在對(duì)于人才的重視這方面，嘉騰董事長(zhǎng)的認(rèn)知水平值得許多公司學(xué)習(xí)。

機(jī)器不可能完全替代人，只是人的功能開(kāi)始改變。人在工廠里的角色更像“醫(yī)生”和領(lǐng)導(dǎo)者，發(fā)現(xiàn)哪里出問(wèn)題，就立刻進(jìn)行改善。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，機(jī)器替代人只有一個(gè)條件，就是更便宜。著眼于人、以人為本的品質(zhì)戰(zhàn)略，才有利于養(yǎng)成品質(zhì)的思維。

10. 首創(chuàng)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)

最后一個(gè)經(jīng)驗(yàn)不光是企業(yè)，還關(guān)乎政府。佛山有很多創(chuàng)造，其中之一就是創(chuàng)造了聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。佛山啟動(dòng)了一個(gè)組合科研單位，公司、政府合力，制定了一個(gè)全國(guó)首創(chuàng)的聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，到2018年6月底已經(jīng)制定了218項(xiàng)，很多公司一起按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，共同執(zhí)行。

公司承諾以后就有了約束力，這樣就把很多企業(yè)集群化以滿足更高的標(biāo)準(zhǔn)，這就叫首創(chuàng)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于佛山制造的品質(zhì)提升有很大的幫助。

品質(zhì)高地

不只雄心壯志

佛山是非常有基礎(chǔ)的地方。第一，工業(yè)占GDP的比重超60%，全國(guó)類似的城市都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于佛山;第二，在品牌方面已經(jīng)有很大的提升;第三，從指標(biāo)上來(lái)看，在提升品質(zhì)方面還有很大的機(jī)會(huì)和空間。

佛山的下一步目標(biāo)，應(yīng)該是建成一個(gè)品質(zhì)高地。瑞士國(guó)土面積僅4.1萬(wàn)平方公里，但人均GDP高達(dá)8.1萬(wàn)美元。它的人工成本極高，但在世界經(jīng)濟(jì)論壇(WEF)公布的年度競(jìng)爭(zhēng)力排名中連續(xù)6年居全球第一。瑞士企業(yè)的共同經(jīng)驗(yàn)就是先在小市場(chǎng)站住腳，然后做出標(biāo)準(zhǔn)不降低的產(chǎn)品，將標(biāo)準(zhǔn)打到全球。8.1萬(wàn)美元的人均GDP、2.3%的失業(yè)率，說(shuō)明對(duì)付成本的詛咒有多種辦法，例如提升產(chǎn)品品質(zhì)和打造品牌效應(yīng)。

最新的東西不需要都在佛山發(fā)明，企業(yè)的亮點(diǎn)和上線也不需要有多美好、多高，但是底線要跟國(guó)內(nèi)、國(guó)際其他地區(qū)有顯著的不同。在這塊高地上，整個(gè)佛山人民、佛山產(chǎn)業(yè)、佛山企業(yè)都可以從中受益。

要建設(shè)品質(zhì)高地，關(guān)鍵在于體系。品質(zhì)是一個(gè)體系，有極強(qiáng)的覆蓋率，去訪問(wèn)、收購(gòu)一家公司就把品質(zhì)覆蓋到這家。一個(gè)好的公司，要將品質(zhì)開(kāi)枝散葉。聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還要有地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，將來(lái)更要產(chǎn)生“佛標(biāo)”—提起佛山制造，人們想到的都是好的產(chǎn)品。

其次要獎(jiǎng)懲執(zhí)行、提供品質(zhì)服務(wù)和人才培訓(xùn)。即使培訓(xùn)之后沒(méi)有留住人才，但人才的流動(dòng)會(huì)讓整個(gè)地區(qū)制造業(yè)的工人、工匠、工藝整體水平都提高，之后就會(huì)吸引更多外部?jī)?yōu)質(zhì)的資源。

最后就是氛圍，輿論散發(fā)的信息非常重要。企業(yè)家的聯(lián)誼會(huì)、協(xié)會(huì)、同學(xué)會(huì)，能夠把信息流暢性提高，形成一個(gè)社會(huì)性、地域性的氛圍，也就形成了佛山的一大福利。

庫(kù)卡的老總來(lái)中國(guó)演講的時(shí)候講了一句話：中國(guó)有什么?中國(guó)有雄心壯志。但是難道中國(guó)就只有雄心壯志?要打造中國(guó)制造的品質(zhì)高地，除了雄心壯志，還有許多可以落地的東西。因此，要想建立佛山制造的品質(zhì)高地，就需要佛山每個(gè)企業(yè)的共同努力。

[編輯 鄧猋 E-mail:sjpldb@163.com]